РФ для сглаживания цен на овощи нужны хранилища для них на 11 млн тонн — эксперт

Автор Елена Орехова

Удорожание овощей «борщевого набора» обычно неизбежно после высоких урожаев предыдущих лет, поэтому, чтобы лучше сглаживать ценовые колебаний, собранный объем надо распределять равномерно, а без овощехранилищ это сделать невозможно, считает управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк. Необходимая мощность таковых, по его мнению, должна составлять не менее 11 млн тонн.

[ИЗОБРАЖЕНИЕ СКРЫТО - тестовый режим]
Подпись: "Фото: alicjane / iStock"

«Немаловажный аспект касается увеличения мощностей хранения овощей. Сейчас Минсельхоз России стимулирует этот процесс, компенсируя 25% капитальных затрат на строительство новых овощехранилищ. Необходимо увеличить мощности единовременного хранения по стране до 11 млн тонн. Это позволит в будущем более равномерно распределять объемы овощей на рынке, сглаживая ценовые колебания и обеспечивая стабильность поставок», — сказал Илья Березнюк в беседе с журналистами.

Свекла, капуста, морковь, репчатый лук и картофель из продуктов, наблюдаемых Росстатом, подорожали за неделю с 13 по 19 мая сильнее всего – в пределах 1-5%. С начала года по некоторым позициям удорожание было примерно в 1,5 раза (свекла, картофель и капуста), в 1,3 раза – по моркови. Но в среднем цены на плодоовощную продукцию за отчетную неделю в среднем снизились на 1,1%, а основной вклад в эти динамику опять внесли овощи, но закрытого грунта — огурцы и помидоры.

«Ситуация с ценами на овощи «борщевого набора» вполне объяснима и циклична. После низкой базы на фоне урожаев 2022 и 2023 годов в конце этого сезона наблюдается некоторое удорожание капусты, моркови, лука, свеклы», — считает эксперт.

И традиционно: если в новом сезоне будет хороший урожай, то уже во второй половине текущего года можно ожидать снижения стоимости. Но нельзя забывать и о росте себестоимости производства овощей — как в открытом, так и в закрытом грунте, продолжил Илья Березнюк: тарифы на электроэнергию, удорожание логистики и семенного материала оказывает существенное влияние на конечную цену продукции.

В свою очередь председатель Союза участников рынка картофеля и овощей Сергей Лупехин напомнил, что в текущем году импортная продукция стала поступать раньше, и это отразилось на розничных ценах. Но на рынок приходят новые игроки, растут площади посевов, и в перспективе увеличатся объемы производства, которые обычно дают стабилизирующий ценовой эффект.

«Уже в июне на полки начнут поступать овощи открытого грунта с Юга России, а в июле – из регионов средней полосы. К концу лета мы будем полностью обеспечены отечественной продукцией. Увеличение предложения благоприятно повлияет на ценовую динамику – стоимость овощей во второй половине года традиционно снижается. Ожидаем, что так будет и в этом сезоне», — добавил глава отраслевого союза.

В России за последние годы потребление овощей колебалось в диапазоне 105-107 кг на душу населения, констатирует главный отраслевой аналитик Россельхозбанка Андрей Дальнов. Он ждет дальнейшего роста потребления в текущем году и далее — с темпом 1-2 кг в год. Сегмент рынка сельскохозяйственной продукции, к которому относятся овощи «борщевого набора», из-за колебаний урожая в зависимости от погодных условий он считает одним из наиболее волатильных.