Директор ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Руслан Хасанов о госмониторинге пшеницы, наращивании агроэкспорта и соблюдении требований стран-импортеров к качеству и безопасности зерна

Директор Федерального центра оценки безопасности и качества зерна и продуктов его переработки (ФГБУ «Центр оценки качества зерна») Руслан Хасанов рассказал о госмониторинге пшеницы, наращивании агроэкспорта и соблюдении требований стран-импортеров к качеству и безопасности зерна

– Руслан Талович, расскажите о государственном мониторинге пшеницы в России: сколько планирует обследовать и какие территории охватит ФГБУ «Центр оценки качества зерна»?

Руслан Хасанов: В испытательных лабораториях ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в 2024 году по плану государственного мониторинга планируется обследование 51,5 млн тонн твердой и мягкой пшеницы нового урожая в 29 субъектах России, что составляет около 70% от всего объема госмониторинга пшеницы текущего года. Лаборатории центра охватывают крупнейшие зерновые регионы Центральной России, Юга, Поволжья, Сибири. В частности, это регионы – лидеры по валовому сбору пшеницы по итогам 2023 года: Кубань, Ставрополье, Ростовская, Волгоградская, Воронежская, Курская, Тамбовская области, Алтайский край.

– В чем основная задача госмониторинга зерна?

Руслан Хасанов: Государственный мониторинг зерна важен как для сельхозпроизводителя, так и для органов власти, поскольку он позволяет оценить количество и качество собранного урожая зерна. Сельхозпроизводитель для реализации зерна на выгодных условиях должен понимать, какого качества зерно он вырастил. Например, у него около 1 тыс. га земли, и зерно, полученное с разных участков, естественно, отличается не только по объему урожая, но и по качественным характеристикам. Поэтому ему на стадии уборки урожая нужно знать, какого качества зерно, чтобы на складе его не перемешать и не удешевить.

Что же касается органов власти, то это уже вопрос продовольственной безопасности государства. Сводная информация о результатах исследований зерна готовится для Министерства сельского хозяйства и Правительства РФ, которые оценивают объемы и качество всего собранного урожая на территории страны с целью регулирования его оборота на внутреннем и внешнем рынках, планирования закупок в интервенционный фонд. В целом это оценка, сколько из полученного зерна можно вывести за рубеж и сколько нужно оставить для собственного потребления. В том числе для обеспечения внутренних потребностей и продовольственной безопасности страны требуется как продовольственное зерно, так кормовые и технические культуры.

– Есть ли уже результаты исследований качества зерна этого года?

Руслан Хасанов: В южных регионах России стартовала уборочная кампания. В лаборатории филиалов ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступают первые пробы. Например, в рамках государственного мониторинга пшеницы в Республике Калмыкии был отобран первый образец пшеницы нового урожая от партии 5 тыс. тонн. Результаты лабораторных исследований потребительских свойств показали ее соответствие второму классу. Исследованные показатели свидетельствуют о высоком качестве пшеницы: влажность – 10,2%, натура – 815 г/л, содержание белка – 15,75%, количество клейковины – 29%. Зерно с такими качественными характеристиками, как правило, используют как улучшитель слабой пшеницы при производстве хлебопекарной муки.

Также в Крыму исследовали уже 300 тонн озимого ячменя урожая 2024 года. По итогам испытаний в лаборатории качество ячменя соответствует третьему классу, что отвечает запросам рынка на продовольственное и фуражное зерно.

– По поводу продавать – Президент РФ ставит задачу увеличить российский агроэкспорт в 1,5 раза к 2030 году. Большая часть российского агроэкспорта – это зерно. За счет чего расти?

Руслан Хасанов: Чтобы увеличивать экспорт, необходимо увеличивать производство. В России около 13 млн га неосвоенных, брошенных земель, которые нужно вовлекать в сельскохозяйственный оборот для производства зерна.

– А по поводу качества зерна, которое Россия поставляет на экспорт. Как проверяют экспортные партии зерна в лабораториях вашего центра?

Руслан Хасанов: Каждая страна имеет ряд требований к качеству, безопасности и карантинному фитосанитарному состоянию импортируемой подкарантинной продукции, к которой относится и зерно. Особенно это касается карантинных объектов, отсутствующих на территории определенной страны, поскольку завоз вредных насекомых или сорных растений может привести к акклиматизации и распространению с последующим возможным экономическим ущербом.

Под контролем специалистов территориальных управлений Россельхознадзора и ФГБУ «Центр оценки качества зерна» с начала этого года по состоянию на 13 июня через порты Черного моря экспортировано 23,8 млн тонн зерна и продуктов его переработки. Из портов Черного моря возобновился экспорт пшеницы в Эфиопию и Гамбию, гороха – в Гондурас, муки пшеничной – в Джибути.

Активное развитие экспорта через порты Балтийского моря позволило отгрузить на внешние рынки более 600 тыс. тонн зерна.  Перспективными направлениями являются такие страны, как Алжир, Бразилия, Индия, Мали, Иордания.